Mezcal Atenco Pechuga 700ml

Genau wie Atenco Espadín, kommt der besondere Atenco Pechuga Mezcal aus dem kleinen Dorf San Juan de Rio in Mexiko. In 1.500 Metern Höhe wird er nach traditioneller Methode aus Espadín Agaven zubereitet. Don Rodolfo López Sosa, Maestro Mezcalero aus Oaxaca, stellt den feinen Agaven-Brand seit 2005 her und vertreibt ihn zusammen mit dem Mexikaner Diego Moreno seit 2013 auch in Deutschland. Die Agaven entwickeln durch die Lage, das warme Klima und die Mindestreifedauer von acht Jahren einen unvergleichlichen Geschmack und geben dem Mezcal die Aromen, die für einen vollmundigen Tropfen nötig sind. Zu 100% biologisch, dreifach destilliert, in Pinienfässern fermentiert und im konischen Ofen aus Flusssteinen mit Bananenblättern bedeckt gekocht, entwickelt er tolle Noten von frischem Zuckerrohr, Apfelpunsch und einem Hauch Aprikose. Ganz speziell: Während der dritten Destillation verwendet Don Rodolfo eine Freiland-Hühnerbrust, die dem Mezcal das gewisse Etwas verleiht. Mit 45% Vol. Alkohol kommt er daher, und zwar nur in einer limitierten Auflage von 1.000 Flaschen.