PetNat Vorsila 2020 750ml

ABOUT LAST SUMMER TEXT (CARSTEN!)

Utopia Cider (Ort: Sudkův Důl, Gemeinde: Obrataň, Land: Tschechische Republik)

Ach nö, mag sich die geneigte Leserschaft denken: Apfelwein? Lassma.

Wir können an der Stelle so viel verraten: Wir haben bei der Probe dreimal gefragt, ob das tatsächlich Apfelwein sei, da hatten wir zweimal Trauben aufgeschrieben, weil es der innere Besserwisser rollenkonform besser wusste.

Here we go again: Wir haben Goldstaub gefunden. Auch im Apfelsortiment. Danke, Vanda. Welches Geschenk. Der Googletranslate bindet herrliche Wortschleifen drumherum. Von Hechtbanden ist da die Rede, von hochgehobenen Bienen, von Füchsen, die sich um die Wühlmäuse kümmern, von so viel zärtlichem Gefühl für die Wunder und der Geheimnisse der Natur, dass wir am liebsten beschließen würden, nur noch Utopien zu trinken. Da wir das alleine nicht schaffen, teilen wir sie mit Euch. So soll es sein, so kann es bleiben, um hier mal Ich und Ich zu zitieren.

Folgendes also ist passiert: Ein junges Paar sehnt sich nach Natur und gesundem Essen, nach Umverteilung der Ressourcen und einem eigenen Beitrag zu einer besseren Welt und zieht ins böhmische Hochland. Dort gibt es außer ihnen nun Hühner, Karpfen, Streuobstwiesen, alte Apfelplantagen, Kinder, Sträucher, Bäume, Hoffnung und Behutsamkeit. Über ihren Apfelwein sagen sie selber:

„Wir machen Apfelwein. Der Apfelwein macht sich eigentlich selbst. UTOPIA wird in der natürlichen Abfolge unzähliger einheimischer Hefen und Bakterien geboren. Sie sind es, die hinter Fassdauben den Apfelsaft langsam in harten Apfelwein verwandeln. Sie, die die Magie vollbringen, Aromen und Geschmacksschichten zu kreieren. Meister ihres Fachs.“

Herrliche Übersetzung. Auf der Seite auch Lobeshymnen sämtlicher Sommeliers dieser Welt, also: Ein Stück heile Welt nach Hause geholt und herrliche Projekte unterstützt – deshalb ist eine ganze Utopie mit in der Kiste.

Genießt. Auch das fehlt der Welt.

Sagen die Besserwisser aus dem ersten Absatz.

TQ TEXT(BEGÜM!)

Utopia Voršila’ 2020 pet nat Cider Utopia

Ein einzigartiger Petnat_Apfel-Cider mit einer einzigartigen Philosophie und Sensorik. Völlig frei von Schwefel und anderen Zusatzstoffen, nur Äpfel, natürliche Hefen, ein Fass und Zeit.

(Warenkorb)

Er wird von Ivo und Eva Laurin an der Grenze zwischen Südböhmen und Vysočina im Dorf Obrataň hergestellt, wo sie nach und nach ein altes Gehöft mit einer Festung renovierten, in der ihr Keller mit Fässern für die Reifung des Apfelweins gebaut wurde.
Sie verwenden nur alte Apfelsorten aus ungespritzten Obstgärten in ihrer Umgebung. Sie pflücken die Äpfel nicht, sondern warten, bis sie willkürlich fallen, was einen idealen Reifegrad garantiert. Doch dann müssen sie sofort geerntet und von Hand sortiert werden. sagt Ivo:
„Wir verwenden für unsere Apfelweine nur Äpfel, die man auch frisch essen möchte“. Die Äpfel werden langsam gepresst, es folgt eine langsame spontane alkoholische und malolaktische Gärung und eine 12-monatige Reifung in Eichenfässern. Bei der Herstellung wird auf Schwefel und andere Zusatzstoffe verzichtet, und natürlich wird er nicht pasteurisiert, so dass ein absolut authentisches Geschmackserlebnis garantiert ist.

Apfel-Cidre
Hersteller: Eva & Ivo Laurin, UTOPIA, Sudkův Důl 10, 395 01 Obrataň, Tschechien
Alkohol: 7 %
Enthält Sulfite