Burundi Busasa washed

Röstkaffee, ganze Bohnen

Tassenprofil: Steinobst, Schwarzer Tee, Nougat

In Kooperation mit The Coffee Board starten wir den Pfingst-Burundi Double Release. Dieselbe Bohne – zwei Aufbereitungen. Liebst du eine klare Tasse? Willst du die feinen Nuancen eines gewaschenen Kaffees schmecken? Dann empfehlen wir den washed Kaffee von der Busasa Washing Station.

Dieser washed Kaffee ist ein Rohkaffee, dessen Fruchtfleisch vor der Trocknung mithilfe von Wasser entfernt wird. Er durchläuft eine Fermentation unter Wasser und unter Ausschluss von Sauerstoff – anders als der Natural, der in seiner Schale und an der Luft fermentiert. Das Ergebnis: ein saftiger, leichter und feinaromatischer Kaffee.

Die 2014 gegründete Busasa Coffee Washing Station von Zuberi Matsitsi of Matraco verarbeitet Rohkaffees der Varietät Red Bourbon vom Busasa Hügel und seiner Umgebung. Rund 1600 Kaffeebäuer:innen sind in diesem Gebiet ansässig. Der Fokus der Washing Station hat sich über die Jahre gewandelt – vom Fokus auf Quantität hin zur sorgfältigen Verarbeitung hochwertiger Spezialitäten-Kaffees. Auch die Einkünfte der Kaffeebäuer:innen haben sich durch möglichst direkten Handel und höhere Erlöse gesteigert.

Röstgrad: 2/5
Washing Station: Busasa
Region: Burundi, Muyinga District
Anbauhöhe: 1700–1800 m
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Red Bourbon
Cover-Art: by @illu_kas